Tipps und Tricks rund ums Essen im Flugzeug

 

Für viele von uns ist das Essen im Flugzeug eine willkommene Ablenkung vom sonstigen Bordprogramm – speziell auf Langstreckenflügen. Kein Wunder also, dass das Bordessen vor gar nicht so langer Zeit noch eines der entscheidenden Marketingmittel war, um Flugpassagiere für eine bestimmte Airline zu begeistern: Kaviar oder Gänseleber, Filet Mignon oder Beef Stroganoff … bis in die 70er-Jahre hinein waren Flugtickets reinster Luxus, und ein mitfliegender Sternekoch daher keine Seltenheit.

Heutzutage, das wissen wir wohl alle, zählt das Fliegen zu einer der gängigsten Reisearten. Echten Luxus und Glamour findet man daher nur noch in der First-class einiger weniger Airlines.

So praktisch (und erschwinglich!) das Flugzeug für alle von uns geworden ist, so praktisch gestaltet sich oft auch das Bordmenü. Aber nicht nur das, was uns geboten wird, hat sich verändert, sondern auch zu welchem Preis: im Flugpreis inkludiertes Essen ist keine Selbstverständlichkeit mehr.

Wie sich eine Flugreise heute kulinarisch aufwerten lässt? Das Internet überschlägt sich mit Tipps und Tricks dazu: von selbst mitgebrachten Instant-Noodles oder als Lippenstift getarnte Schokolade … Menschen geben sich höchst erfinderisch, wenn es darum geht, ihren Lieblingssnack an Bord zu schmuggeln.

Essen im Flugzeug: Tut uns das eigentlich gut?

Bevor wir uns den am häufigsten gestellten Fragen (und natürlich den entsprechenden Antworten) rund ums Essen auf Flugreisen widmen, sehen wir es als unsere Pflicht, unser Wissen hinsichtlich tatsächlich hilfreicher Mahlzeiten auf Flugreisen mit dir zu teilen.

Achtung: Was du jetzt zu lesen bekommt, wirst du so wahrscheinlich nur auf sehr wenigen anderen Websites zu lesen bekommen.

Hast du dich schon mal gefragt, ob ein Flug eigentlich anstrengend ist für deinen Körper? Selbst wenn nicht, sind dir Reisemüdigkeit und tagelanger Jetlag sicherlich keine Unbekannten. Die kurze Antwort lautet daher: Ja, Fliegen bedeutet zusätzlichen Stress für den Körper. Zwar kommen die meisten von uns mit Stressfaktoren wie Druckunterschieden, Wasserverlust durch trockene Luft, Sauerstoffmangel durch Klimaanlagen oder langes Sitzen gut zurecht, dennoch bleiben Stressfaktoren nun mal Stressfaktoren. Auf diese reagiert unser Körper entsprechend.

Diesen Fakt gilt es im Hinterkopf zu behalten, wenn wir uns jetzt der Frage widmen, ob uns Essen in der Luft guttut oder nicht.

Einer der bekanntesten Humanbiologen, Gary Brecka, teilte erst kürzlich in einem international erfolgreichen Podcast Folgendes mit seinen Zuhörer:innen:

„Um einem Jetlag vorzubeugen, musst du dein Schlaffenster einhalten: Iss nicht während deines normalen Schlaffensters. Auf Inlandsflügen faste ich und trinke viel Wasser. Auf Langstreckenflügen stehe ich jede Stunde auf, mache 25 Kniebeugen und atme 25 Mal tief durch."

Nach der ersten Woche kannst du deine Essenszeiten langsam an die örtliche Zeit anpassen. Und für den Rückflug gilt im Übrigen das gleiche Prozedere nur andersherum.

Alles schön und gut, aber was isst Gary Brecka denn dann auf Langstreckenflügen?

„Auf Flügen esse ich Fett und Proteine. Kohlenhydrate sind schlecht, denn sie leiten unser Blut vom Gehirn in die Verdauung um. Je mehr Kohlenhydrate ich zu mir nehme, umso mehr Blut strömt in den Darm. Zusätzlich sitzen wir im Flugzeug viel. Also werden wir müde, unkonzentriert und fühlen uns erschöpft. Das Flugzeug ist kein guter Ort, um müde zu sein, weil wir im Flugzeug keinen qualitativ hochwertigen Schlaf bekommen.

Es dreht sich also alles um Energie. Energie hat für mich eine hohe Priorität. Wenn ich mir Lebensmittel ansehe, frage ich mich: „Wird mir dieses Essen nützen oder wird es mir Energie rauben?"

Weitere FAQs zu gesundem Essen auf Flugreisen

Warum sollte man im Flugzeug keinen Kaffee trinken?

Die Empfehlung, im Flugzeug keinen Tee und Kaffee zu trinken, hat sich seit einer 2004 durchgeführten Studie tief ins kollektive Gedächtnis gebrannt. Damals wurden in 13 Prozent der getesteten Flugzeugwassertanks e-Coli-Bakterien gefunden. Zur Herstellung von Heißgetränken wird auf Flügen aber Wasser aus eben jenen besagten Wassertanks genutzt.

Sicherlich eine schaurige Vorstellung, aber nicht unbedingt ein Grund, den Heißgetränken auf Flügen gänzlich den Rücken zu kehren. Denn die Wassersysteme werden normalerweise rigoros überwacht – bei der Lufthansa etwa erfolgen jährliche Kontrollen. Allgemein gesprochen, kann man den Hygienemaßnahmen je nach Heimatland der Fluggesellschaft sicherlich mehr oder weniger vertrauen.

Was sollte man im Flugzeug nicht essen?

Hier sind einige Snacks, von denen wir abraten würden, und Snacks, die wir guten Gewissens empfehlen können. Wie gut, dass unsere Do-Liste länger ist, als unsere Don't-Liste. 😉

Was sollte man im Flugzeug trinken?

Laut Experten und Expertinnen der amerikanischen Aerospace Medical Association wird empfohlen, mindestens 230 Milliliter Flüssigkeit pro Stunde zu sich zu nehmen. Das entspricht etwa einem Plastikbecher, der mit unterschiedlichsten Getränken im Flugzeug ausgegeben wird.

Klarer Gewinner bei der Getränkeauswahl sollte dabei stets stilles Wasser sein. Süße oder alkoholische Getränke entziehen dem Körper zusätzlich Flüssigkeit und Energie. Kohlensäurehaltige Getränke wirken zudem blähend – speziell im Flugzeug. Aufgrund des Druckunterschieds dehnen sich die Gase in unserem Bauch stärker aus als für gewöhnlich.

Was isst man am besten vor einem langen Flug?

Eine ausgewogene und sättigende Mahlzeit empfiehlt sich wie in allen anderen Lebenslagen auch vor einem Langstreckenflug: Gemüse liefert dir Vitamine, Mineralstoffe und wichtige Spurenelemente. Proteinreiche Nahrung schenkt dir langanhaltende Energie. Vollkornprodukte halten deinen Blutzuckerspiegel stabil. Gesunde Fette, etwa in Avocado und Nüssen enthalten, wirken sättigend.

Wie übersteht man einen langen Flug?

Die besten Tipps für einen Langstreckenflug sind:

1. Ziehe dir bequeme Anziehsachen an und wähle, wenn möglich, Sitzplätze mit extra Beinfreiheit.
2. Trinke ausreichend (und das richtige).
3. Bewege dich stündlich und mache zwischendurch Dehnübungen.
4. Nutze die Zeit für Dinge, für die du sonst keine Zeit hast: Bücher, Musik, Filme, Kartenspiele, Sudoku, Meditation, Atemübungen, Gesichtsmasken oder Ähnliches lassen die Zeit im wahrsten Sinne des Wortes wie im Flug vergehen.
5. Belaste deinen Körper nicht mit schwer verdaulicher Nahrung und behalte deinen Mahlzeiten-Rhytmus von zu Hause bei.
6. Passe deinen Schlafrhythmus bereits möglichst an die neue Zeitzone an (die App „Timeshifter" ist unser Geheimtipp). Ohrstöpsel, Augenmaske, Nackenkissen und eine Decke helfen dir dabei.

Was tun gegen einen Blähbauch im Flugzeug?

Zunächst einmal kannst du einem Blähbauch mit den richtigen Mahlzeiten und Getränken entgegenwirken, viel stilles Wasser trinken, kaum zuckrige oder salzige Mahlzeiten zu dir nehmen und stattdessen auf leicht verdauliche Mahlzeiten wie etwa gedünstetes Gemüse setzen. Auch langsames Essen, langes Kauen und Trinken in kleinen Schlucken wirken dem sogenannten „Jet-Bloat" vorbeugend entgegen. Ebenso wie Dehnübungen und Bewegung.

Falls sich dein Bauch dennoch unangenehm aufbläht, was aufgrund der Gase, die sich bei verändertem Luftdruck in dir anders verhalten, wahrscheinlich ist, probiere Folgendes:

• Mehr stilles Wasser trinken
• Yoga-Übungen im Sitzen oder Kniebeugen
• Atemübungen
• Bauchmassage
• Nimm dir für den Fall der Fälle eine Wärmflasche mit ins Handgepäck
• Nimm ca. einen Esslöffel Bio-Apfelessig mit ins Handgepäck und trinke ihn vermischt mit warmem Wasser

Wie oft sollte ich im Flugzeug essen?

Wie auch am Boden empfiehlt es sich auch in der Luft, auf dein Hungergefühl zu hören und deinem Körper ausreichend Zeit und Ruhe zum Verdauen zu lassen. Besonders beim Fliegen durch verschiedene Zeitzonen ist es wichtig, deine gewohnten Essenszeiten einzuhalten. Sollte dir dies aus etwaigen Gründen nicht möglich sein, lädt ein Flug auch zum Fasten ein. Aber vergiss nicht, stets ausreichend zu trinken.

FAQs rund um Essensangebote von Airlines

Bei welcher Airline gibt es noch kostenloses Essen?

Die Praxis, kostenloses Essen auf Flügen anzubieten, variiert von Airline zu Airline. Während manche Fluggesellschaften weiterhin kostenlose Mahlzeiten auf bestimmten Flügen anbieten, sind andere bereits zu kostenpflichtigen Snacks und Mahlzeiten übergegangen oder bieten möglicherweise gar keine Verpflegung mehr an, insbesondere auf kürzeren Flügen.

Aktuell gibt es bei folgenden Airlines (mindestens auf allen Langstreckenflügen) kostenlose Verpflegung:

• Emirates
• Turkish Airlines
• Singapore Airlines
• KLM
• Qatar Airways
• Air France
• Lufthansa
• British Airways
• Delta Air Lines (kostenloses Essen auf internationalen Flügen)
• United Airlines (kostenloses Essen auf internationalen Flügen)

Da sich Bedingungen und Angebote jedoch ändern können, empfehlen wir dir, dich vor dem Flug oder bereits bei der Flugbuchung, nochmals genauer über das Service-Angebot an Bord zu informieren.

Welche Getränke sind im Flugzeug kostenlos?

Auch das kostenlose Getränke-Angebot variiert von Fluggesellschaft zu Fluggesellschaft. Wasser, Tee und Kaffee sowie Standard-Softgetränke sind allerdings auf den meisten Langstreckenflügen kostenlos. Alkohol hingegen gibt es meistens nicht kostenlos oder wird nur im Flugticket inklusive in den höheren Buchungsklassen ausgegeben.

Grundsätzlich zahlt man bei allen Billigairlines wie Easyjet oder Ryanair aber auch für Getränke – selbst, wenn es sich dabei nur um ein Wasser handelt.

Wann bekommt man was zu essen im Flugzeug?

Flugdauer, Flugzeit, Fluggesellschaft und Flugklasse beeinflussen, wann die Flugbegleiter:innen Essen anbieten. So kann man in manchen ersten Klassen jederzeit ähnlich wie in einem Restaurant von der Speisekarte Mahlzeiten und Getränke bestellen. Auf sehr kurzen Strecken wird hingegen höchstens ein Getränk und ein kleiner Snack wie Nüsse oder Schokolade angeboten. Allgemein gesprochen kann man aber auf allen Flügen mit einer Flugdauer von über 4 Stunden mit einer warmen Mahlzeit rechnen.

Wie wird das Essen im Flugzeug aufgewärmt?

Flugzeugessen ist wahre Hochtechnologie. Mithilfe von Stickstoff und Kohlenmonoxid werden vom Cateringservice vorgekochte Mahlzeiten bis zu 28 Tage lang haltbar gemacht. Alles wird fleißig gewürzt, da unser Geschmacksempfinden auf der üblichen Flughöhe stark reduziert ist. Tatsächlich frisch im Flugzeug gekocht wird bestenfalls nur bei bestimmten Airlines ��� und nur für First-class-Passagiere.

Im Normalfall werden die steril verpackten Mahlzeiten an Bord in Konvektionsöfen (mithilfe von heißer Luft) oder Induktionsöfen (mithilfe elektromagnetischer Energie) erwärmt.

Wie ist die Qualität des Essens?

Nur weil Flugzeugmahlzeiten länger haltbar gemacht werden oder Fertiggerichte sind, sind sie nicht zwangsläufig qualitativ minderwertig. Die Art der Gerichte übergeht jedoch oft die Hinweise von Ernährungsberater:innen hinsichtlich ausgewogener Mahlzeiten auf Flügen. Oftmals werden zu stark gewürzte, kohlenhydratreiche und ballaststoffarme Gerichte serviert.

Grundsätzlich gibt es aber bei der Qualität je nach Airline große Unterschiede: Manche Airlines erarbeiten ihre Menüs mit Sterneköchen und -köchinnen, achten auf verschiedene Ernährungsweisen und lassen Flugreisende bereits vor Abflug Angaben zu Allergien, Unverträglichkeiten oder anderen Besonderheiten machen. Andere Airlines setzen vor allem auf Convenience-Produkte.

Werden die Mahlzeiten auf Papier- oder Plastiktellern serviert?

Ein positiver Trend ist, dass auch auf Flügen vermehrt wiederverwertbares Geschirr und Besteck oder biologisch abbaubare Substanzen verwendet werden. Wie Mahlzeiten letztendlich serviert werden, ist jedoch erneut von der Airline und deren Unternehmenswerten abhängig.

Wie viel Zeit habe ich, um meine Mahlzeit zu essen?

Du kannst dir so lange Zeit nehmen, wie du möchtest. Wenn du zur offiziellen Essensausgabe noch keinen Hunger hast, kannst du das Bordpersonal auch bitten, dir deine Mahlzeit zu einem späteren Zeitpunkt vorbeizubringen. Denke aber daran, dass es im Flugzeug nur begrenzt Platz gibt: Du möchtest dein Essen also nicht zu lange auf dem Tisch vor dir lagern. Spätestens zur Landung wirst du ohnehin gebeten, den Klapptisch vor dir wieder hochzuklappen.

Wie wird das Essen im Flugzeug aufbewahrt?

Speziell abgedichtete (thermo-isolierte) Behälter, Wärme-, Kühl- und Gefrierschränke helfen dabei, das Essen frisch zu halten und vor Verunreinigungen zu schützen. Flugzeugküchen sind so konzipiert, dass die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit stets eingehalten werden können. Regelmäßige Kontrollen stellen die Einhaltung aller notwendigen Verfahren sicher.

Werden spezielle Mahlzeiten für Kinder serviert?

Ob es ein spezielles Essensangebot für Kinder gibt, hängt von der Airline, der Flugdauer und auch der Destination ab. Gibt es ein Kindermenü, ist dieses meistens auf die Vorlieben der Kleinsten zugeschnitten. Auch entsprechendes Besteck wird eventuell mit serviert.

Wie kann ich eine Allergie gegen bestimmte Nahrungsmittel melden?

Die allermeisten Fluggesellschaften können keine Allergie-Erreger freien Zonen garantieren. Aus diesem Grund werden Reisende mit etwa schweren Nuss-Allergien dazu angehalten, sich selbst entsprechend (medikamentös) vorzubereiten. Betroffene sollten die Fluggesellschaft dennoch vorab bei der Buchung, telefonisch oder über bestimmte Formulare über ihre Allergie informieren. Das Kabinenpersonal richtet dann entsprechende Vorsichtsmaßnahmen ein, um das Risiko für die Betroffenen so gering wie möglich zu halten.

Werden auf Nachtflügen auch Mahlzeiten serviert?

Auf längeren Nachtflügen wird meistens eine größere Abendmahlzeit serviert und je nach Fluglänge eine leichtere Morgenmahlzeit. Die genauen Zeiten und Bestandteile des Essens unterscheiden sich aber auch hier von Airline zu Airline.

Warum schmeckt Essen in Flugzeugen anders?

In über 10.000 Metern Flughöhe verändern sich unsere Geschmacksempfindungen. Die trockene Kabinenluft führt zu einer Abnahme der Feuchtigkeit in der Nase, was uns wiederum weniger intensiv schmecken lässt. Der niedrige Luftdruck lässt unsere Geschmacksknospen leicht verstopfen. Aber auch die Zubereitung und Präsentation der Speisen wirkt sich auf das Geschmackserlebnis aus: Oftmals wird Flugzeugessen in großen Mengen vorgekocht und dann tiefgefroren, was den Geschmack ebenfalls verändert.

FAQs zur Mitnahme von Essen im Flugzeug

Kann man im Handgepäck Essen mitnehmen?

Grundsätzlich ist die Mitnahme von Essen erlaubt – selbst rohes Fleisch, Wurst, frisches Obst, Gemüse, Meeresfrüchte oder Eier dürfen auf Flügen innerhalb der EU mitgenommen werden, solange sie gut versiegelt verpackt sind. Nicht erlaubt sind allerdings gelartige oder flüssige Lebensmittel, es sei denn, sie bewegen sich unterhalb der erlaubten Flüssigkeitsgrenze von 100 ml. Suppen, Soßen, Joghurt oder Marmelade müssen also in Behältnissen mit einem Fassungsvermögen von maximal 100 ml verpackt sein und mit anderen Flüssigkeiten in den berüchtigten 1-Liter-Plastikbeutel passen.

Kann ich belegte Brötchen mit ins Flugzeug nehmen?

Belegte Brötchen stellen in der Regel kein Problem dar, da es sich bei Brot und Brotbelag um feste Lebensmittel handelt. Vorsicht solltest du lediglich bei flüssigen, pastösen oder leicht verderblichen Zutaten auf deinem Brot walten lassen. Wie immer gilt es auch im Fall von belegten Brötchen nicht die maximal erlaubte Flüssigkeitsgrenze zu überschreiten sowie lokale Import- und Exportbeschränkungen zu beachten.

Welche Snacks, Süßigkeiten und Lebensmittel sind im Handgepäck nicht erlaubt?

Wie viel Essen darf man ins Flugzeug mitnehmen?

Die Menge an Essen, die du ins Flugzeug mitnehmen darfst, kann je nach Fluggesellschaft und Zielland variieren. Im Allgemeinen gibt es jedoch keine spezifische Gewichts- oder Mengenbegrenzung für mitgeführtes Essen im Handgepäck. Solange das mitgenommene Essen den Sicherheitsbestimmungen und lokalen Vorschriften entspricht, nimm am besten immer eine angemessene Menge mit.

Was ist mit Babynahrung im Flugzeug?

Wenn es ums Essen für Babys und Kleinkinder von bis zu zwei Jahren geht, gelten Ausnahmeregelungen: in der gebrauchten Menge dürfen Babynahrung, Muttermilch, destilliertes Wasser und Co mitgenommen werden – die 100-ml-Regel gilt hier nicht.

Welches Essen darf in den Koffer?

Im Koffer kann Essen, das problemlos in das Zielland importiert werden darf, innerhalb der Zoll-Freigrenzen mitgenommen werden. Dazu zählen …

• versiegelte und nicht verderbliche Lebensmittel wie Kekse, Snacks, abgepackte Konserven oder getrocknete Früchte
trockene Lebensmittel wie Pasta, Reis, Müsli, Kekse, Trockenfrüchte, Nüsse oder Gewürze
• feste Lebensmittel wie Obst und Gemüse sowie Brot, Brötchen oder Kuchen

Sind Trinkflaschen im Flugzeug erlaubt?

Ja, gefüllte Trinkflaschen dürfen allerdings das 100-ml-Fassungsvermögen nicht überschreiten. Leere Flaschen, die etwa nach der Sicherheitskontrolle wieder befüllt werden, können in jeder Art und Größe mitgenommen werden.

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